30:00
quants Cuinar

Què estem cuinant?

Cuinant bolets


morels Morels línies Puntades campions Champignons bolets de mel Xampinyons de mel boletus Oli Bolets blancs Bolets blancs boletus Boletus boletus Boletus russula Russula chanterelles Chanterelles ostres bolets Ostres bolets bolets de llet Bolets de llet bolets congelats Bolets congelats bolets secs Bolets secs volants Volants boletus Boletus carregant Carregant bolets Ryzhiki ponents Parladors files Files shiitake Shiitake amargants Amargs nens Xiquets portobello Portobello impermeables Impermeables Duboviks Duboviki onades Volnushki cirera Ivishni porcs Porcs bolets pot Bolets de maig bolets d'arbres xinesos Bolets d’arbre caviar de bolets Caviar de bolets valuós Valui sparassis Sparassis planes inundables Subtopolniki eringi Eringi yenoki Enoki fong fustellador Polipres shimiji Shimiji bolet negre Bolet negre maitake Maitake bolets de palla Bolets de palla pollegar els bolets Bolets polonesos estrofària Estrofària comestible bolets semi-blancs Mig bolets blancs contusions Contusions escales Flocs banyes de cérvols Banyes de cérvols matsutake Matsutake

Com cuinar bolets: normes generals


Necessitareu: bolets, aigua per remullar-se, aigua per cuinar, sal, una cassola, un ganivet per netejar bolets

Bulliu els bolets durant 10-20 minuts en aigua amb sal a foc lent sense tapar i poseu els bolets en aigua bullent. Per eliminar les restes forestals, podeu remullar els bolets en aigua salada abans de bullir-los.

Alguns tipus de bolets han de remullar-se amb aigua per no tastar amarg. Abans de cuinar, haurien de ser absolutament tots els bolets procés després de la recollida.

Si teniu dubte sobre la qualitat dels bolets, per seguretat, afegiu una ceba pelada a la cassola de bolets a la cassola: no hauria de canviar de color a mesura que es cuina. Si el bulb té una tonalitat blava, a la cassola hi ha un bolet verinós.

Autor / Editor -
Temps de lectura: 2 minuts.

Quant cuinar › Bolets
Enquesta de cuina
Quin tipus de gadget de cuina utilitza?






resultats
Què s’està creant ara
Nous consells



Gambetes

Arròs

Bolets