Ile raków ugotować

ile raków ugotować
Raki gotuje się na wymiar 15-20 minut, dobrze soląc wodę i naprzemiennie wpuszczając raki do wrzącej wody do góry nogami. Małe raki (60-70 gramów) gotujemy przez 15 minut, średnie (70-90) - 17 minut, duże (100-110 gramów) - 20 minut. Aby sprawdzić wysmażenie, poszukaj koloru - gotowe do spożycia raki są jaskrawoczerwone.

Jak gotować raki w wodzie


Najłatwiejszy przepis
1. Wypłucz żywe raki, najlepiej w dużej misce z przykrywką, aby nie wydostać się na zewnątrz lub w łazience, jeśli raki mają ponad 2 kg. Dopuszcza się namaczanie raków przed gotowaniem w mleku lub wodzie + śmietanie przez pół godziny.
2. Wybierz rondel do gotowania raków, biorąc pod uwagę, że 5-litrowy rondel zmieści około 1,5 kg. Woda do tego wymaga 2-2,5 litra, sól - 2-2,5 czubatych łyżek. Duży garnek wody postaw na najwyższym ogniu - będzie się długo gotował, można gotować w czajniku. Raki zanurzaj pojedynczo na patelni do góry dnem.
3. Dodać przyprawy do smaku. Z reguły koperek (duża pęczek), 2 cytryny, przecięte na pół, pietruszka (mała pęczek), czarny pieprz (3 gramy - 15 sztuk).
4. Ugotuj raki w wodzie 15 minut, następnie nalegaj pod pokrywką przez około 20 minut. Ugotowane raki wygodnie wyjmuje się z patelni łyżką cedzakową.

Całkowity czas gotowania wynosi 1 godzinę.

Pytania i odpowiedzi dotyczące gotowania raków

Autor / Redaktor -
Czas czytania - 1 min.