Koliko umaka kuhati?

Kuhajte umake od 10 minuta do 1 sata, ovisno o sastavu proizvoda, namjeni i uvjetima naknadnog skladištenja.

Kako napraviti umake

Opće je načelo da se proizvodi za umak miješaju u određenim omjerima i kuhaju na vatri do željenog stanja. Na primjer, najpopularniji umak od rajčice kuha se 1-2 sata kako bi se dobila konzistencija u obliku umaka. Neku hranu ćete možda trebati pržiti da biste napravili umak.

Fusofacts

Umak je tekuća ili kremasta mješavina sezonskog povrća ili mesa koja često zahtijeva kuhanje. U umaci se poslužuju prilozi i mesna jela, dodaju se salatama. Neki umaci imaju "granični" status, ujedno su i umak i zalogaj.

Umak se poslužuje za pojačavanje ili dodavanje okusa, ponekad i za kontrast. Primjerice, krumpir ili tjestenina s umakom postat će puni okusa, a okus pečenog mesa postat će slasan umakom od slatkog bobica.

Umak se poslužuje vruć ili hladan, odvojeno s jelom ili na njemu, ponekad se promiješa, a ponekad se komadići jela umoče u umak.