Kuinka paljon kastikkeita keittää?

Kypsennä kastikkeet 10 minuutista 1 tuntiin tuotteiden koostumuksesta, tarkoituksesta ja myöhemmän varastoinnin olosuhteista riippuen.

Kuinka tehdä kastikkeita

Yleinen periaate on, että kastikkeen tuotteet sekoitetaan tietyissä suhteissa ja keitetään tuleen haluttuun tilaan. Esimerkiksi suosituinta - tomaattikastiketta - keitetään 1-2 tunnin ajan kastikkeen kaltaisen konsistenssin saamiseksi. Jotkin ruokia täytyy ehkä olla paistettu kastikkeen valmistamiseksi.

Fusofacts

Kastike on nestemäinen tai kermainen sekoitus maustetuista vihanneksista tai lihasta, joka vaatii usein ruoanlaittoa. Kastikkeet tarjoillaan sivu- ja liharuokia, lisättynä salaateihin. Joillakin kastikkeilla on raja-asema, ja ne ovat sekä kastike että välipala.

Kastikkeet tarjoillaan parantamaan tai lisäämään makua, toisinaan vastakohtana. Esimerkiksi perunat tai pasta kastikkeella täyttyvät mausta ja paistetun lihan maku tulee suolaisen marjakastikkeen suolainen.

Kastikkeet tarjoillaan kuumina tai kylminä, erikseen lautasen kanssa tai sen päällä, joskus niitä sekoitetaan ja joskus lautasen paloja upotetaan kastikkeeseen.