Koľko rakov variť

koľko rakov variť
Raky sa varia podľa veľkosti 15-20 minút, dobre osolte vodu a striedavo stekajte raky do vriacej vody hore nohami. Malé raky varte (60 - 70 gramov) 15 minút, stredne veľké (70 - 90) - 17 minút, veľké (100 - 110 gramov) - 20 minút. Ak chcete otestovať svrbenie, vyhľadajte farbu - raky pripravené na spotrebu sú jasne červené.

Ako uvariť raky vo vode


Najjednoduchší recept
1. Opláchnite živé raky, pokiaľ možno vo veľkej nádrži s vekom, aby nedošlo k úniku, alebo v kúpeľni, ak sú raky väčšie ako 2 kilogramy. Pred varením v mlieku alebo vode + kyslou smotanou sa pol hodiny máčať.
2. Vyberte si panvicu na varenie rakov, pričom vezmite do úvahy, že 5-litrová panvica sa zmestí asi 1,5 kilogramu. Voda na to vyžaduje 2-2,5 litra, soľ - 2 - 2,5 lyžice lyžice. Dajte veľký hrniec s vodou na najvyššiu teplotu - bude sa variť po dlhú dobu, môžete variť s rýchlovarnou kanvicou. Raci po jednom ponorte do panvice hore nohami.
3. Podľa chuti pridajte korenie. Spravidla kôpor (veľký zväzok), 2 citróny, nakrájané na polovicu, petržlen (malý zväzok), čierne korenie (3 gramy - 15 kusov).
4. Raky varte vo vode 15 minút, potom trvajte asi 20 minút pod vekom. Je vhodné vystrievať varené raky z panvice štrbinovou lyžicou.

Celkový čas varenia je 1 hodina.

Otázky a odpovede týkajúce sa varu rakov

Autor / editor -
Čas na čítanie - 1 min.