Hur många kräftor att laga mat

hur många kräftor att laga mat
Kräftor kokas i storlek 15-20 minuter, saltar vattnet väl och växelvis kör kreften i kokande vatten upp och ner. Koka små kräftor (60-70 gram) i 15 minuter, medium (70-90) - 17 minuter, stora (100-110 gram) - 20 minuter. För att testa doneness, leta efter färgen - färdig att äta kräftor är ljusröd.

Hur man kokar kräftor i vatten


Det enklaste receptet
1. Skölj levande kräftor, helst i ett stort bassäng med lock, så att det inte kommer ut eller i badrummet, om kräftor är mer än 2 kg. Det är tillåtet att blötlägga kräfterna innan kokning i mjölk eller vatten + gräddfil i en halvtimme.
2. Välj en kastrull för kokande kräftor, med hänsyn till att en 5-liters kastrull passar cirka 1,5 kilo. Vatten för detta kräver 2-2,5 liter, salt - 2-2,5 höga skedar. Sätt en stor gryta med vatten på den högsta värmen - det kommer att koka under lång tid, du kan koka med en vattenkokare. Doppa kräfta en i taget i pannan upp och ner.
3. Tillsätt kryddor efter smak. Som regel dill (stor gäng), 2 citroner, skuren i hälften, persilja (liten bunt), svarta pepparkorn (3 gram - 15 bitar).
4. Koka kräftor i vatten 15 minuter, insistera sedan under locket i cirka 20 minuter. Det är bekvämt att sätta kokt kräftor ur pannan med en slitssked.

Den totala tillagningstiden är 1 timme.

Frågor och svar om kokande kräftor

Författare / redaktör -
Lästid - 1 min.