Hur mycket såser att laga?

Koka såserna från 10 minuter till 1 timme, beroende på produkternas sammansättning, syfte och villkor för efterföljande lagring.

Hur man gör såser

Den allmänna principen är att produkterna för såsen blandas i vissa proportioner och kokas över elden till önskat tillstånd. Till exempel kokas den mest populära tomatsås i 1-2 timmar för att få en såsliknande konsistens. Vissa livsmedel kan behöva stekas för att tillverka såsen.

Fusofacts

En sås är en flytande eller krämig blandning av kryddade grönsaker eller kött som ofta kräver matlagning. Såser serveras med sidorätter och kötträtter tillagda i sallader. Vissa såser har statusen "gräns", både som sås och mellanmål.

Såser serveras för att förbättra eller lägga till smak, ibland för kontrast. Potatis eller pasta med sås blir till exempel full av smak, och smaken av bakat kött blir smakfullt med söt bärsås.

Såser serveras varma eller kalla, separat med en skål eller på den, ibland rörs de om och ibland doppas bitar av en skål i såsen.