Comment cuire à la vapeur dans une mijoteuse
1. Décongelez les calmars, rincez et nettoyez.
2. Placez les calmars dans un panier à vapeur multicuiseur ou un panier à riz.
3. Versez quelques verres d'eau bouillante dans le récipient principal, placez un panier avec des calmars sur le dessus, activez le mode "Cuisson vapeur" et laissez cuire 3 minutes en fermant le couvercle.
Comment faire cuire des calmars dans un bain-marie
1. Remplissez le réservoir d'eau.2. Placez les calmars dans le plateau inférieur du cuiseur vapeur en une rangée.
3. Faites cuire les calmars au bain-marie pendant 3 minutes.
Fusofacts
La principale raison de faire cuire des calmars à la vapeur, et pas comme d'habitude, dans une casserole - le calmar cuit à la vapeur ne diminue pratiquement pas de volume en raison d'un contact minimal avec l'eau.Vous pouvez également cuire les calmars à la vapeur dans une casserole: mettez 1 rangée de calmars (2-3 carcasses) dans un tamis, placez un tamis avec des calmars au-dessus d'une casserole avec 2 tasses d'eau bouillante, faites cuire après l'eau bouillante pendant 3 minutes.
Pour un goût uniforme de calmar cuit à la vapeur, vous devez le saler après ébullition, avant de servir. Ou, vous pouvez faire mariner les calmars dans des épices et du sel avant de les faire bouillir.