Kiek vėžių virti

kiek vėžių virti
Vėžiai virinami pagal dydį 15-20 minučių, gerai pasūdant vandenį ir vėžius pakaitomis paleidžiant į verdantį vandenį. Virkite mažus vėžius (60–70 gramų) 15 minučių, vidutinius (70–90) - 17 minučių, didelius (100–110 gramų) - 20 minučių. Norėdami patikrinti banalumą, ieškokite spalvos - paruošti valgyti vėžiai yra ryškiai raudoni.

Kaip vėžius virti vandenyje


Lengviausias receptas
1. Nuplaukite gyvus vėžius, geriausia dideliame baseine su dangčiu, kad neišeitumėte, arba vonios kambaryje, jei vėžiai yra didesni nei 2 kilogramai. Vėžius leidžiama mirkyti prieš virimą piene ar vandenyje + grietine pusvalandį.
2. Vėžių virimui rinkitės puodelį, atsižvelgiant į tai, kad 5 litrų puodas tilps apie 1,5 kilogramo. Vandens tam reikia 2–2,5 litro, druskos - 2–2,5 krūvos šaukštų. Dėkite didelį puodą vandens ant aukščiausios ugnies - jis ilgai virins, galėsite užvirti virduliu. Vienu metu panardinkite vėžius į keptuvę aukštyn kojom.
3. Įpilkite prieskonių pagal skonį. Paprastai krapai (didelis ryšulėlis), 2 citrinos, perpjautos pusiau, petražolės (maža krūva), juodųjų pipirų žievelės (3 gramai - 15 gabalėlių).
4. Virkite vėžius vandenyje 15 minučių, tada reikalaukite po dangčiu maždaug 20 minučių. Patogu išvirti vėžius iš keptuvės su šaukštu su šaukštu.

Bendras kepimo laikas yra 1 valanda.

Klausimai ir atsakymai apie vėžių virimą

Autorius / Redaktorius -
Skaitymo laikas - 1 min.