Μανιτάρια μαγειρικής
Μοράλες
Ράψιμο
Champignons
Μανιτάρια μελιού
Λάδι
Λευκά μανιτάρια
Μπόλετος
Μπόλετος
Ρωσούλα
Χαντερέλες
Μανιτάρια στρειδιών
Μανιτάρια γάλακτος
Κατεψυγμένα μανιτάρια
Αποξηραμένα μανιτάρια
Σφόνδυλοι
Μπόλετος
Φόρτωση
Ρυζίκι
Ομιλητές
Σειρές
Σιιάτικ
Πικρό ποτό
Παιδιά
Πορτομπέλο
Αδιάβροχα
Ντουμποβίκι
Βόλνσκι
Ivishni
Χοίροι
Μανιτάρια Μαΐου
Μανιτάρια δέντρων
Χαβιάρι μανιταριών
Valui
Σπαράσης
Υποπολιτική
Έρινγκ
Ενόκι
Πολυπόροι
Σιμίτζι
Μαύρο μανιτάρι
Μαϊτάκε
Μανιτάρια αχύρου
Πολωνικά μανιτάρια
Στροφαρία βρώσιμα
Μισά λευκά μανιτάρια
Μώλωπες
Νιφάδες
Κέρατα ελαφιών
Ματσουτάικ
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια - γενικοί κανόνες
Θα χρειαστείτε - μανιτάρια, νερό για μούσκεμα, νερό για μαγείρεμα, αλάτι, κατσαρόλα, μαχαίρι για τον καθαρισμό μανιταριών
Βράζουμε τα μανιτάρια για 10-20 λεπτά σε αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι, βάζουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό. Για να αφαιρέσετε τα συντρίμμια του δάσους, μπορείτε να μουλιάσετε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό πριν τα βράσετε.
Μερικοί τύποι μανιταριών πρέπει να εμποτιστούν με νερό για να μην έχουν πικρή γεύση. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει όλα τα μανιτάρια διαδικασία μετά τη συλλογή.
Εάν αμφιβάλλετε για την ποιότητα των μανιταριών, για ασφάλεια, προσθέστε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο τηγάνι μανιταριών στο τηγάνι: δεν πρέπει να αλλάζει χρώμα καθώς μαγειρεύει. Εάν ο λαμπτήρας έχει μπλε απόχρωση, τότε υπάρχει ένα δηλητηριώδες μανιτάρι στο τηγάνι.
Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα